一、背膘儀是一種利用超聲波原理來測量動物背膘厚度的一種儀器。它可以用來測量動物1、2、3層背膘厚度，測量范圍一般是4-35mm。該儀器設計的初衷是為測量動物背膘的總厚度，設計比較簡便，便攜、可充電、操作簡單。
 

　　二、應用原理分析：
 

　　(1)主要分為A超和B超，A超是單晶體接收聲波，對機體組織進行點估計，以波幅變化反映回聲情況，數碼表示。B超是多晶體接收聲波，對機體組織進行區域性估計，以灰度實時超聲反映回聲情況，區域圖像表示。
 

　　(2)研究表明背膘測定位置有肩胛后沿處、后肋骨處、腰薦結合處離背中線4~6厘米的地方。
 

　　(3)活體測膘與實體測膘的相關分析及活體膘厚與胴體瘦肉率的相關分析結果證明，后肋骨處和腰薦結合處離背中線5cm處(B5、C5)可作為活體測膘的佳部位。
 

　　(4)耦合劑是檢測儀探頭與豬皮膚之間的中間潤滑劑，作為超聲波從儀器發出到豬體表和從豬體表回到儀器的傳播介質。所以耦合劑的作用是排除探頭與豬體表之間的空氣和作為超聲波傳播的介質。
 

　　三、注意事項：
 

　　1.背膘儀在使用前，須進行約12小時的充電。此外，要保證電池的長期使用，背膘儀使用后，至少要保證充電時間是使用時間的三倍。
 

　　2.測量開始，按住電源開關打開背膘儀，把探頭輕放在測量點，并慢慢移動探頭以擠出探頭和皮膚之間的空氣氣泡。注意：探頭和測量表面必須保持垂直，如有角度則有可能會導致測量誤差或者測量錯誤。